SUBSCRIBE for more recipes:
* Instagram:
* Fanpage:
————————————————————-
Xôi Thịt Hon

* Nguyên liệu:
– 500gr giò hoặc sườn heo – 500g Pork legs or ribs
– 1 muỗng canh nước mắm – 1tbsp Fish Sauce
– ½ mcf muối – ½ tsp Salt
– Hành tím – Shallots
– 3 cây sả – 3 Stalks of Lemongrass
– 1 muỗng canh xì dầu – 1 tbsp Soysauce
– ½ mcf ớt bột – ½ tsp Chili Powder
– 1 muỗng canh đường phèn – 1 tbsp Rock Sugar
– ½ mcf tiêu – ½ tsp Black Pepper
– 1/3 muỗng canh bột nghệ – 1/3 tbsp Turmeric Powder
– 2 muỗng canh rượu trắng – 2tbsp Cooking Wine
– Nấm mèo khô – Dried Wood ear Mushroom
– 4-5 quả táo tàu – 4-5 Jujubes
– ½ chén đậu phộng – ½ cup of Peanuts
– ½ chén mè – ½ cup of Sesame Seeds
– 1 mcf ruốc – 1tsp shrimp paste

* Cách làm:
Thịt heo nướng hoặc chiên vàng, chỉ chiên sơ qua là được không nên chiên chín và kĩ quá sẽ làm thịt khô – Fry or grill pork until golden brown
Nấm mèo ngâm nở, làm sạch – Soak and clean wood ear mushrooms
Hành tím thái mỏng – Thinly slice shallots
Sả băm nhỏ – Mince lemongrass
Luộc chín đậu phộng rồi lột bỏ vỏ – Boil peanuts and remove skin
Làm nóng dầu ăn – Heat cooking oil
Phi thơm hành tím – Fry shallots until fragrant
Cho 1/2 sả vài xào chung – Add ½ of the lemongrass and stir
Cho ớt bột vào – Chili powder
Bỏ thịt heo vào – Add pork
Và các gia vị còn lại vào nồi trừ nấm mèo và mè – Add remaining ingredients except for sesame seeds and wood ear mushrooms.
Cho nước vào ngang mặt thịt – Add water to cover pork
Nấu sôi hạ nhỏ lửa rồi đậy nắp nấu trong 30p – Bring to a boil then cover and simmer for 30min.
Cho nấm mèo và mè vào – Add wood ear mushrooms and sesame seeds
Nấu tiếp 15p là được – Simmer for another 15 min
Ăn kèm với xôi trắng – Serve with sticky rice

Tag: xôi thịt hon, xôi thịt hon, thịt hon, món huế, xôi thịt hon huế, thức ăn huế,ẩm thực hue, thit hon

Xem thêm: https://khámphá360.vn/category/am-thuc

Nguồn: https://khámphá360.vn